Si alguno lo es, dentro de los nuestros, sin duda el vino de
Jerez está entre ellos, entre los vinos de
Reyes, que bien podemos degustar en el día de hoy. Es
un vino que ha sido objeto de numerosos estudios y análisis desde los más diversos puntos de vista, pero carecía hasta hace poco de una
obra que resumiera en un solo volumen una visión general y actualizada de este producto. Un libro ha llegado para arreglarlo.
Según explica el propio presidente del
Consejo Regulador,
Jorge Pascual, este libro “abre las puertas del maravilloso y complejo mundo de los
Vinos de Jerez y la
Manzanilla de una manera global” a aquellos lectores no especialistas en la materia. Es la obra definitiva y actual. “
El Gran Libro de los Vinos de Jerez”, coeditada por el
Consejo Regulador de los Vinos de Jerez y Manzanilla y la
Junta de Andalucía con la colaboración de la
Caja San Fernando,
es un trabajo editorial de gran formato y cuidado diseño que acerca al
gran público las virtudes y bondades sobre los vinos de
Jerez y la
Manzanilla. Se trata de un libro ameno y fácil de leer que reúne el trabajo de 18 autores especialistas y amantes del
Jerez y la
Manzanilla.
Esta obra, de fácil lectura y amena, lleva a los lectores a acercarse a los vinos de
Jerez desde las más diversas disciplinas: la localización geográfica del
Jerez y la
Manzanilla,
tanto natural como urbana y social; la historia milenaria de uno de los
vinos más antiguos del mundo; la particularidad de su viticultura; la
‘ciencia’ de su enología; la múltiple variedad de tipos; sus
posibilidades en la gastronomía y en la cocina; cómo, cuándo y a qué
temperatura consumirlo; su papel dentro de la cultura y la sociedad,
etc.
“
El Gran Libro de los Vinos de Jerez” está
compuesto por 18 capítulos, cada uno elaborado por un autor diferente y
especializado en un aspecto concreto, además de ser grandes conocedores y
atesorar un gran gusto por este vino, lo que se trasmite a lo largo de
todo el libro a los lectores.
José María Fernández-Palacios,
Rafael Navas, Carmen Borrego, Javier Maldonado, Alberto Ramos, Luis
García, Alberto García de Luján, José María Mateos, Víctor Manuel
Palacios, Luis Pérez, Juan Gómez, Javier Hidalgo, César Saldaña,
Fernando López Romasanta, María José Yravedra, Carlos Delgado, Lalo
Grosso y Juan Luis Bretón conforman el equipo de trabajo que ha
descubierto en las páginas de esta obra la personalidad y originalidad
de un vino que ha conquistado los más heterogéneos mercados de todo el
mundo.
Este libro, editado por
Cienconsultores de Comunicación, se presenta en gran formato (
coffee table book
o libro de mesa) y cuidada edición, donde prima una exquisita selección
y realización de fotografías así como un diseño de lujo. El objetivo,
página a página, es conseguir un sabio equilibrio entre la vanguardia
más pujante y una tradición de siglos.
Y como prueba de que este vino no pasa de actualidad, dentro de unos
días tendremos otra noticia interesante sobre el mismo, ya que un
Concurso Internacional reunirá en
Jerez a los mejores chefs y sumilleres del mundo para maridar la más exquisita gastronomía con los vinos de
Jerez.
Y es que la final de la
II Edición del Concurso Internacional Copa Jerez tendrá lugar en
esta ciudad
andaluza entre el 10 y el 12 de enero de 2007 y contará como
protagonistas a reconocidos chefs y sumilleres del mundo. Organizados en
parejas nacionales que representarán a los principales mercados de los
vinos de
Jerez en todo el mundo, competirán por el premio internacional al
mejor maridaje de un menú completo de tres platos con distintos
Vinos de Jerez y Manzanilla.
Reino Unido,
Bélgica,
Holanda,
Alemania,
Estados Unidos,
Japón y
España son los países finalistas que se darán cita para demostrar la armonía perfecta entre gastronomía y vinos de
Jerez.
El
Jurado del concurso, que valorará las distintas
propuestas de maridaje de cada una de las parejas finalistas, está
compuesto por prestigiosas figuras de la gastronomía y la crítica
especializada, entre las que destacan
Angela Hartnett, creadora del menú “
Sherry and Tapas” en su restaurante
The Connaught de
Londres (una estrella
Michelin); o
Mark Jankel, que junto al sumiller
Patrice Guillon, del restaurante londinense
Notting Hill Brasserie, fue vencedor de la primera edición de la
Copa Jerez.
Tal y como ha destacado la propia
Hartnett, “hemos
podido constatar las atractivas, atrevidas e innovadoras ideas que están
aplicando los chefs y sumilleres en sus restaurantes, para llevar este
gran clásico a nuevas y jóvenes generaciones de consumidores”.
Con esta segunda edición de la
Copa Jerez se consolida un evento de gran proyección internacional que, en su
primera edición
celebrada en 2005, congregó importantes personalidades de la
restauración y sumillería internacional. El objetivo primordial de este
Concurso Internacional es el de demostrar las enormes posibilidades de los
Vinos de Jerez y la
Manzanilla en el maridaje con las más variadas propuestas y creaciones culinarias, desde los entrantes hasta los postres, revelando al
Jerez como un vino idóneo para el consumo en la mesa, más allá del aperitivo.
La
Asociación de Exportadores del Sherry (
Fedejerez) y el
Consejo Regulador, en coordinación con las distintas agencias de relaciones públicas que llevan a cabo las campañas de promoción genérica de los
Vinos de Jerez
en los distintos países, ha extendido este evento a diversos mercados
internacionales donde este vino ha conseguido un gran aceptación por
parte de la crítica y del público general. De hecho, los siete países
participantes en el evento concentran el 95% del consumo de vinos de
Jerez en el mundo.